Rudolph van Veen Bus Stop Bakery
jul26

Rudolph van Veen Bus Stop Bakery

Als kind was ik verzot op snoepen, toneel spelen en knutselen; op mijn 11de besloot ik mijn interesses te combineren door een culinaire beroepsopleiding te kiezen. Een heel voor de hand liggende keuze vond ik toen al. Kokend en bakkend, begeleid door de muziek van o.a. the Sex Pistols, Iggy Pop en the Ramones rolde ik door mijn puberjaren op weg naar een carriere als kok en patissier. Tijdens mijn schoolperiode speelde ik zelf ook in een bandje, maar deze hobby moest al gauw wijken voor een nog grotere passie; reizen en deelnemen aan internationale kook-en patisserie wedstrijden. Gewapend met garde en glaceermes trok ik strijdbaar door de culinaire arena van diverse ‘Salon Culinaires’ over de hele wereld. Soms behaalde ik eer en glorie, maar vaak leerde ik er ook hard mijn lesje. Uiteindelijk bleek het grootste gewin dat ik samen met collega koks waar ook ter wereld mij snel thuisvoel in iedere keuken. Koken en bakken werd voor mij steeds meer eten maken. Eten dat pas waardevol werd omdat je het met anderen kon delen. Ik ontdekte het genoegen van het ‘pleasen’, hoe leuk het is om anderen van jouw eten te zien genieten, zonder daarbij jezelf te verliezen. De culinaire wedstrijden hebben mij geinspireerd zelf creatief te zijn en mijn eigen weg te volgen. Graag wilde ik ook anderen inspireren om de keuken in te gaan; door het maken van televisieprogramma’s en het schrijven van kookboeken, kan ik deze passie overbrengen aan een groot publiek. Maar de ambitie rijkt verder; eerlijke communicatie over voeding, wat er met ons eten gebeurt, hoe het gemaakt wordt en wat er nu eigenlijk in zit, is steeds belangrijker. We kunnen toch niet aardbeien bavaroise kunstmatig rood blijven kleuren omdat dat er alleen maar lekkerder uit ziet? Moeten we niet gewoon wennen aan het feit dat aardbei bavaroise licht rose van kleur is? Wat dat betreft was onze tv serie ‘ the Taste of Life Basics’ een mooie start in de goede richting, maar we gaan verder. Inmiddels wordt er hard gewerkt aan een nieuw food platform inclusief digitale tv zender ’24 Kitchen’. Een zender die eerlijk is over eten, waarbinnen ik zelf o.a. het programma ‘Rudolphs Bakery’ zal gaan presenteren. Naast 24 Kitchen is het project Bus Stop Bakery één van de mooiste en vooral leukste projecten waaraan ik ooit heb gewerkt. Voornamelijk omdat de samenwerking met 8 studenten van Fontys Academy for Creative Industries in Tilburg ontzettend dynamisch is en spat van creativiteit! Vanuit mijn rol als gastdocent heb ik de studenten begeleid om de opdracht uit te werken om een Student Company op te richten in het kader van...

Read More
Rudolph van Veen
jul23

Rudolph van Veen

Rudolph van Veen boek, in zijn nieuwe kookboek Rudolph kookt laat meesterkok Rudolph van Veen zien dat iedereen kan koken! Of je nu een echte beginner bent of meer gevorderd, Rudolph kookt biedt voor iedereen culinaire inspiratie en uitdaging. Met eenvoudige receptuur, basisrecepten, veel tips en aandacht voor kook- en bereidingstechnieken, is Rudolph kookt een onmisbaar basisboek dat in geen enkele keuken mag ontbreken! Rudolph van Veen is bekend van het digitale foodchannel 24Kitchen Recensie(s) Een lijvig kookboek vol met eenvoudige, maar eigentijdse recepten waarmee iedere thuiskok met succes een maaltijd kan bereiden. De hoofdstukken zijn ingedeeld naar het hoofdingrediënt zoals vlees, noedels en peulvruchten of naar soort zoals nagerechten. Per hoofdstuk is een inleiding met tips aanwezig, bijvoorbeeld bij het hoofdstuk soepen: tips over het bereiden van bouillon. De recepten zijn duidelijk beschreven, gemakkelijk uitvoerbaar en vergen over het algemeen niet te veel bereidingstijd. De benodigde ingrediënten zijn gemakkelijk verkrijgbaar. Bij elk recept geeft Rudolph enkele aanvullende tips voor de bereiding en er wordt aangegeven waarmee het gerecht gecombineerd kan worden om een complete maaltijd samen te stellen, Tot slot zijn een groente- en een fruitkalender opgenomen en een overzicht met braad- en kerntemperaturen van vlees. De vele fraaie kleurenfoto’s laten in een oogopslag zien wat het gewenste resultaat is en maken het boek bovendien extra aantrekkelijk. Rudolph van Veen is de Nederlandse meesterkok die optreedt in het RTL-programma Life &...

Read More
Rudolph Kookt
jul23

Rudolph Kookt

Welkom bij Rudolph Kookt. In zijn nieuwe kookboek Rudolph kookt laat meesterkok Rudolph van Veen zien dat iedereen kan koken! Of je nu een echte beginner bent of meer gevorderd, Rudolph kookt biedt voor iedereen culinaire inspiratie en uitdaging. Met eenvoudige receptuur, basisrecepten, veel tips en aandacht voor kook- en bereidingstechnieken, is Rudolph kookt een onmisbaar basisboek dat in geen enkele keuken mag...

Read More